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Jutilise pourtant du paleron. Placer la viande crue sur une planche à découper. 35min à la cocotte.
Lassociation de ces viandes permet de réussir à merveille le bœuf bourguignon. Les étapes à suivre pour attendrir de la viande. Sinon lalcool va cuire et assécher la viande. Auriez vous des retours dexpérience à me faire partager. Autrement cest 3 heures. Mais attention il est impératif que ce dernier soit flambé.
Le lendemain egoutte la viande la faire roussir ajoute la farine puis le vin de macération.
Dans le cas où vous choisissez un morceau qui n. Prepare les lardons champignon oignon grellot et ajoute les à la fin. Mais attention car si votre viande est trop brûlée elle aura un fort goût damertume et cela se remarquera aussi au niveau de lodeur. Auriez vous des retours dexpérience à me faire partager. Vous pouvez aussi utiliser lautocuiseur cela fonctionne très bien. Une solution faire mariner la viande avant de la cuisiner.