07
Nov
3 kg de jarret de bœuf-1 grand verre de sauce au piment-jus de citron vert-6 c. Retirer le bouquet garni. Au bout dune heure de cuisson ajoutez-les dans la cocotte.
Retirer le bouquet garni. à soupe de miel-1 c. 355 4 avis Rôti de boeuf à la cocotte. Quand la potée est prête ôtez le bouquet garni de la cuisson sortez la viande posez-la dans un plat entourez-la avec lensemble des légumes ajoutez les brins de persil et servez. Le jarret est une partie de viande qui se cuisine en général dans un bouillon. Blanquette de veau express à la cocotte minute.
Plus il est épais plus il faudra prolonger la cuissonVotre viande est cuite lorsquelle se détache de los.
Plus il est épais plus il faudra prolonger la cuissonVotre viande est cuite lorsquelle se détache de los. 2 A ce moment mettre tous les légumes épluchés et coupés ainsi que loignon piqué avec les clous de girofle. En cours de cuisson maintenir le niveau de liquide en ajoutant de leau bouillante au besoin. Bien saisir les morceaux dans de la matière grasse avant de les mouiller vin eau fonds de veau et ajouter un bouquet garni oignons ail etc. Enfourner cocotte fermée à 180 C durant 1 h 30 en prenant soin de retourner le jarret de temps en temps Le temps de cuisson se calcule en fonction du poids de la viande à faire cuire. Une fois le jarret cuit le retirer de la cocotte le réserver au chaud.