07
May
Compter 45 à 50mn après ébullition Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Faîtes à nouveau revenir doucement le tout et à ce moment-là flambez la préparation avec le petit verre de cognac. 3 feuilles de laurier.
La recette par LA TABLE DE JEAN PIERRE. La recette par Une Faim de loup. Rajouter loignon émincé et la gousse dail hachée saler poivrer. Couper les lamelles de seiches en morceaux de 15cm de large. Faites saisir la seiche avec un filet dhuile dolive dans une grande marmite à feu moyen pendant 5 min environ jusquà ce quelle commence à se ratatiner. - Un demi litre de vin blanc.
Compter 45 à 50mn après ébullition Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Nettoyez les seiches coupez-les en dés et faîtes-les revenir dans une cocotte avec lhuile. Ajoutez le double de concentré de tomates les pommes de terre les olives. Couper les lamelles de seiches en morceaux de 15cm de large. Rajouter loignon émincé et la gousse dail hachée saler poivrer. The dish is usually finished off with the addition of aioli which thickens the sauce and provides the typical velvety texture. Faites les cuire une dizaine de minutes dans lautocuiseur avec leau de cuisson des poulpes.