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Jul
Entre autres elle assure une meilleure conservation du fromage et peut ajouter de la saveur à ce dernier. La croûte des fromages on la mange ou non. Et voici pourquoi.
Entre autres elle assure une meilleure conservation du fromage et peut ajouter de la saveur à ce dernier. Les fromages sont en effet lobjet de multiples manipulations et portent des moisissures et des ferments. Pour résumer manger ou non la croûte des fromages est avant tout une affaire de goût. Il faut donc rester vigilant et en manger si vous le voulez mais avec modération. Cependant les croûtes des fromages au lait cru sont porteuses de beaucoup de bactéries. Les fromages à pâte molle croute fleurie sont des fromages qui ont été salés et ensemencés avec du pénicillium Camemberti.
Décliné en plusieurs formats de la portion de 30 grammes à la meule de 21kg Saint Albray se déguste à tout moment de la journée.
Une affaire de goût Si lart délicat de la découpe des fromages exige de ne pas laisser uniquement les croûtes aux autres convives ce nest pas une raison pour toutes les dévorer. La croûte a pour fonction daider le fromage à développer sa texture sa saveur son arôme à maintenir son humidité interne et à empêcher sa détérioration. Leur croûte fine permet de laisser pleinement sexprimer le goût du fromage. Décliné en plusieurs formats de la portion de 30 grammes à la meule de 21kg Saint Albray se déguste à tout moment de la journée. Les fromages dont on peut manger les croutes. Ma mère me dit que cest pas bon de manger la croute du fromage mais jai un peu la flemme de la retirer et dailleurs quand on la retire un perd un peu de fromage.