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Magret de Canard aux Prunes. Le tourner de tous les coter et laisser pour 1h ou plus. Notre site de vente en ligne de Chez Cazalier vous permet dacheter le Magret de Canard au Piment dEspelette et dêtre livré chez vous.
Magret de Canard au Piment dEspelette Commandez en Ligne. Le jus du magret est un précieux élixir que vous devez récupérer absolument il mouillera délicatement votre purée et votre viande et permettra de lier lassiette ensemble. Piment dEspelette et Magret de canard le bon accord entre une viande savoureuse la graisse qui relève et révèle et ce piment qui franchement est lune des épices que je préfère au monde sisi je lai dit je confirme. 2 magrets de canard maigres 3 cuillères à soupe de miel daccacia 12 jus de citron 1 belle échalote hachée herbes de Provence séchées ou fraîches sel piment dEspelette 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de baies roses concassées 1 pincée de cumin 1 cuillère à café de sauce de soja. Mélanger a la fourchette et y ajouter le magret a mariner. 1 magret de canard de 400 à 500g 1kg de gros sel 1 cuiller à soupe de piment dEspelette ½ cuiller à soupe de poivre moulu grossièrement.
Badigeonner les deux magrets de canard puis les ficeler en rôti côté peau vers lextérieur.
Le salage dure plusieurs heures en chambre froide. Le Magret au Piment dEspelette sera livré en colis fraîcheur en 24 48h via ChronoFresh de ChronoPost Food. Dans un plat creux mettre lhuile et le piment despelette. Sortir le magret du sel bien le rincer sous un filet deau froide puis lessuyer avec du papier absorbant. 8 jours au réfrigérateur entre 0 et 4C. Mélanger dans un bol lhuile dolive le piment le paprika le sel et le romarin.