29
Oct
Marmalade est une substance gélatineuse claire qui contient des morceaux de fruits ou écorces. Quelle différence entre la marmelade et la confiture. La marmelade 5 est une confiture dagrumes à lorigine de coings souvent plus épaisse que la confiture avec des morceaux de fruits qui nont pas complètement été gélifiés.
Le mot est un emprunt du XVIe siècle au mot portugais marmelade qui signifie confiture de coings. Tout dabord la confiture est née de la volonté de conserver les fruits. Différence entre la confiture et la marmelade. Quelle différence entre la marmelade et la confiture. Pour moi la confiture cest quand on nécrase pas les fruits et pour la marmelade on les passe au moulin. Dautre côté on parle de confiture lorquon utilise tout autres types de fruits ou de légume comme loignon.
Une confiture est une préparation dans laquelle on retrouve les fruits entiers ou de gros morceaux de fruits.
Mais alors quelle est la différence entre les deux. La marmelade 5 est une confiture dagrumes à lorigine de coings souvent plus épaisse que la confiture avec des morceaux de fruits qui nont pas complètement été gélifiés. De leau Du sucre De la pulpe purée jus ou des écorces dagrumes à 20g du produit fini dont 75g de lépiderme interne de lagrume. Il existe dautres moyens de savoir si une confiture est suffisamment cuite comme lutilisation de thermomètre ou dun appareil mesurant la densité de la confiture. Tout dabord la confiture est née de la volonté de conserver les fruits. Toutefois la marmelade est faite à partir dagrumes alors que la confiture provient de toutes sortes de fruits.