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Feb
Une recette contenant le mot Boeuf en français appelle à la viande bovine et non spécifiquement à partir dun taureau non castré. Un boeuf est un bovin qui a été castré il ne peut donc plus se reproduire il est généralement moins trapus et moins musclé quun taureau. Pour être appelée ainsi elle doit avoir environ 4 ans et avoir donné naissance à au moins un veau.
Son homologue masculin est appelé un taureau. Les bœufs utilisés comme animaux de trait sont généralement âgés de plus de quatre ans pour sassurer quils sont à leur taille la plus volumineuse et la plus pleine possible. Un boeuf par contre est un taureau adulte castré. En basque le taureau se nomme zezen. Il ny a donc pas de grande différence entre les deux lun est castré lautre pas et le bœuf est plus petit car il se développe plus lentement à cause du manque dhormones mâles. Les yeux sont très noirs et il y a un pourtour noir autour des oreilles.
Un boeuf est facile à manipuler et est relativement calme tandis quun taureau est très difficile à manipuler et est extrêmement agressif.
En basque le taureau se nomme zezen. Le bœuf est élevé jusquà lâge de 2 ou 3 ans. Il ny a donc pas de grande différence entre les deux lun est castré lautre pas et le bœuf est plus petit car il se développe plus lentement à cause du manque dhormones mâles. Il est clair que les différences entre bœuf et taureau sont fondamentalement basées sur les rôles attribués à chaque animal selon la logique productive de notre société et lactivité agricole. Son homologue masculin est appelé un taureau. Le boeuf est généralement plus gros quun taureau.