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Quil soit blanc ou noir le boudin peut se cuire de diverses façons. Pour une cuisson originale placez votre boudin noir dans une casserole recouvrez-le deau portez à ébullition puis laissez cuire le boudin pendant environ 5 minutes. À leau 10 minutes dans leau frémissante À la poêle 5 minutes de chaque côté sans ajout de matière grasse Au four 20 minutes.
Donnez du goût à votre eau en y mettant tout le bouquet aromatique qui fait le goût des Antilles. Le boudin blanc et le boudin noir peuvent être congelés sans problème. Le blanc et le noir Il faut savoir que le boudin est déjà cuit quand on lachète il sagit donc plutôt de le réchauffer. Le boudin quil soit blanc ou noir est délicieux lorsquil est bien cuisiné. Une fois votre eau aromatisée quelques minutes plongez-y votre boudin sorti du congélateur ou du réfrigérateur et laissez-le pocher le temps quil se réchauffe totalement. Oubliez tout de suite le micro-ondes qui risque de provoquer une expulsion de la farce hors de son boyau.
Pendant que vous remplissez les boyaux faites bouillir 5 litre deau salée dans une grande marmite avec lOignon-pays le persil les feuilles de bois dInde le piment légèrement ciselé.
Cette variante du boudin noir classique se distingue par la présence de piment dans la recette. Placez le boudin sur une plaque ou un plat thermorésistant. Le boudin quil soit blanc ou noir est délicieux lorsquil est bien cuisiné. Donnez du goût à votre eau en y mettant tout le bouquet aromatique qui fait le goût des Antilles. Le blanc et le noir Il faut savoir que le boudin est déjà cuit quand on lachète il sagit donc plutôt de le réchauffer. Pour la cuisson du boudin noir au four faire réchauffez le four à 200ºC 390ºF thermostat 7 à lavance.