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Un autre commentaire explique comment utiliser le micro-onde comme étuve pour faire lever la pâte cest une technique que Micheline a aussi expliquée sur le forum tu fais chauffer de leau plusieurs minutes au micro-ondes tu sors cette eau et tu places ta pâte dans le micro-ondes éteint qui est chaud et humide et tu fermes la porte la pâte lève très bien. Pour la brioche je le coupe en tranche vive le couteau a pain et je congèle se que je nutilise pas. En effet il existe des sacs de congélation en plastique qui sont faciles à utiliser et qui peuvent servir à conserver efficacement toutes sortes de viennoiseries.
La brioche maison se garde environ une quinzaine de jours - Il faut impérativement lemballer dans un sac plastique dans les 3 heures après sa sortie du four sinon elle durcira et croûtera en. Add Comment Cancel reply. Je ne vais pas utiliser mon levain plusieurs jours comment le conserver. La laisser reposer encore une heure jusquà ce quelle soit gonflée. MikiReister More from this Author. Vous pouvez aussi lenvelopper dun torchon propre mais elle risque tout de même de sassécher.
Pour ce faire il suffit de la mettre dans un sac de congélation et de vider le maximum daire avant de fermer le sac de congélation.
Les emballages peuvent différer légèrement en fonction du nombre et de la taille du produit à stocker. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois. MikiReister More from this Author. Notify me of follow-up comments by email. Ma brioche maison emballée dans un sac plastique se conservera une quinzaine de jours. Les emballages peuvent différer légèrement en fonction du nombre et de la taille du produit à stocker.